Importanța Graficului de Temperatură pentru Frigider în Magazinul Alimentar

Conformitate Legală:

Documentul este solicitat obligatoriu în timpul inspecțiilor.

• Red zone: > +5°C (Unsafe for chilled products)
• Green zone: 0°C to +4°C (Safe range – chilled foods)
• Blue zone: -18°C to -15°C (Safe range – frozen foods)
• Orange line: Chilled refrigerator actual temp
• Dashed black line: Set point (+3°C)
• Red dotted line: Upper safety limit (+5°C)

pentru un anumit tip de produs (ex. carne proaspătă vs. lactate)? ghid de bune practici | anpc

: Produsele trebuie expuse la temperatura recomandată de producător (ex: ouăle la maximum Echipamente

În cadrul unui magazin alimentar, frigiderul reprezintă unul dintre cele mai esențiale echipamente pentru păstrarea prospețimii și siguranței alimentelor. Temperaturile incorecte din frigider pot duce la deteriorarea rapidă a produselor alimentare, pierderi financiare și chiar riscuri pentru sănătatea clienților. În acest articol, vom discuta despre importanța monitorizării temperaturii în frigiderul unui magazin alimentar și beneficiile pe care le oferă.